Tökéletes boldogsághormon ez a brownie. :) A belseje ragacsos a teteje krémes és nagyon csokis, minden csokirajongónak egyszer ki kell próbálnia. :)

A receptben szereplő glutén-és laktózmentes hozzávalókat nyugodtan helyettesíthetjük normál hozzávalókkal, a mennyiségeken nem kell változtatni. :)

Hozzávalók: (kb. 20x30 cm-es tepsihez)

Brownie:

• másfél tábla étcsoki
• 130 g vaj (laktózmentes)
• 10 csapott evőkanál cukor
• 100 g gluténmentes liszt (Mester Család Süteménylisztet használtam)
• 30 g holland kakaópor
• 2 db tojás
• fél teáskanál sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só

Csoki krém:

• 1,5 dl növényi habtejszín
• másfél tábla étcsoki
• 2 evőkanál cukor
• durvára vágott sós mogyoró

Elkészítés:

A csokit és a vajat vízgőz felett kezdjük el felolvasztani.

Egy keverőtálban a tojásokat a cukorral robotgéppel fehéredésig habosra keverjük, majd adjuk hozzá a lisztet, kakaóport, sütőport, vaníliás cukrot és a csipet sót is. 

Ha felolvadt a csokis-vajas keverék öntsük hozzá a masszához és alaposan keverjük bele. Egy elég sűrű masszát fogunk kapni, nem kell megijedni, ilyennek kell lennie. :)

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 150-160 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Amíg sül a brownie elkészíthetjük a krémet. Egy lábasban a tejszínt a cukorral kezdjük el melegíteni. Egy tálba törjük kockákra a csokit. Mikor a tejszínben elolvadt a cukor és az edény szélén megjelennek apró buborékok (nem kell felforralni) öntsük a csokira. Hagyjuk így pár percig és csak utána keverjük össze a csokit a tejszínnel, így nem lesz szemcsés.

Ha jól összekevertük, tegyük hűtőbe és hagyjuk ott amíg teljesen le nem hűl a csokis tejszín.

Amikor teljesen hideg a krémünk egy robotgéppel verjük habbá és kenjük a kihűlt brownie tetejére.

Én durvára vágott sós mogyoróval díszítettem, de bátram használhatunk akár friss vagy aszalt gyümölcsöket is, diót, pisztáciát stb. :)